אם חשבתם שתפריט הקוקטיילים הוא סתם עוד פרט מאורגן באירוע שלכם – תחשבו שוב. הקוקטיילים הם למעשה הכרטיס אל הלב של האווירה, הסטייל והמסר שהאירוע שלכם רוצה להעביר. נכון, אפשר פשוט להזמין משהו מהבר, אבל בואו נעשה את זה על הרמה אחרת – נלמד איך להפעיל את עולם הטעמים, הצבעים והטרנדים, וכל זה בהתאמה מושלמת לטעם האישי שלכם ולקונספט.
איך תפריט הקוקטיילים יכול לעשות קסמים?
לאיזה אירוע אתם מזמינים? חתונה רומנטית? מסיבת בריכה צבעונית? אירוע עסקי אלגנטי? כשאתם מתחילים לחשוב על תפריט קוקטיילים, צריך לזכור – כל משקה מספר סיפור. לתיאום סדנת קוקטיילים למסיבת חברה בזיו קוקטיילים
בואו נשבור את זה למספר שלבים פשוטים (אבל לא פשוטים כל כך בשטח, תאמינו לי):
– הבנת הקונספט – מה הנושא המרכזי של האירוע? צבעים? תקופה היסטורית? מקום? כל אלה יקבעו את הכיוון הטעמים והעיצוב.
– בחירת המשקאות – אבזרו את התפריט ככה שיתאים גם לקהל וגם לאווירה. אנשים שאוהבים אלכוהול עז? או מעדיפים משהו רך וצבעוני? חשוב לקלוע בין השניים ולהציע אופציות בלי לשעמם.
– עיצוב והגשה – הטוויסט הוא לא רק במה שבכוס, אלא גם בעצם ההגשה שלה, הקישוטים ובכלל איך שהמשקה נראה. תחשבו על סיפור שמספרים עם כל לגימה.
– אלכוהול vs. לא אלכוהול – ממליץ תמיד לשלב אופציות ללא אלכוהול שוות, ולא סתם “קולה עם לימון”. לא כל האורחים שלכם יירצו לשתות אלכוהולי – זה עוזר לשלב את כולם.
4 דרכים להתחבר חזק יותר לקהל שלכם עם תפריט הקוקטיילים
רוצים פריצה? קחו את אלו לתשומת לב:
- צבע זה לא רק יפה – זה רגש
בחרו צבעים שמשלימים את תפאורת האירוע. למשל, אירוע ניינטיז? תפריט קוקטיילים בגווני סגול ירוק וכתום יכול להפוך לחוויה ויזואלית מושלמת.
- שילוב תבלינים וטעמים לא צפויים
טעמתם פעם וודקה עם ג׳ינג׳ר ופפרמינט? או מרטיני עם טוויסט של צ'ילי? סורו על המסלולים המוכרים.
- התאמה לחופים, עיר או כפר
קוקטיילים עם נגיעות טרופיות לאירוע בים, או כאלה עם טונות של חמצמצות למפגש עירוני סולידי. גם הפעילות הגיאוגרפית משמעותית.
- פינות נושא קוקטייל מיוחדות
תחשבו על בר שקשוקה? או בר צ'ייסרים כיפי לכמה שניות של הפוגה בין ריקודים? הרעיון הוא להכניס את התפריט לזרימת האירוע ולהפוך מנוחה קצרה לחוויה שלא שוכחים.
6 שאלות שרובכם תוהים לגבי תפריט קוקטיילים באירועים
מה לבחור – קוקטיילים קלאסיים או טרנדיים?
עדיף שילוב בין שניהם. כך תשמרו על קלאסיקה שכל אחד מכיר – מיחזור בטוח, אבל גם תתנו לאורחים להרגיש שהם חוגגים משהו חדש.
כמה משקאות צריך להציע?
3-5 קוקטיילים עיקריים מספיק כדי לפזר טעמים בלי לבהות בתפריט ארוך מדי.
האם כדאי להוסיף אפשרויות ללא אלכוהול?
בהחלט! יותר ויותר אנשים מעדיפים או צריכים תפריטים כאלה.
איך להתמודד עם מגבלות תקציב?
בחרו משקאות עם אלכוהול בסיסי ואביזרים פשוטים – משקה טוב לא חייב להיות יקר.
כמה זמן לפני האירוע לסגור את התפריט?
עדיף להחליט כשבועיים לפני – זמן מספיק להזמנה, הכנות וארגון כל הלוגיסטיקה.
איך להבטיח שהברמנים יבינו את הרעיון?
צרו קשר איתם מראש, תנו להם מדריך ברור וקצר על הקונספט והטעמים הרצויים.
שתי המלצות שקוטפות מחמאות בכל אירוע
תשמרו את זה פשוט, אבל חדשני: למשל, לקחת את המרגריטה הקלאסית ולהוסיף לה פירות העונה או קוקטייל המלון הקלאסי עם נגיעה של עשבי תיבול מקומיים. לעיתים נסיון לשבור את הראש מוביל דווקא לאווירה מצונזרת. לעומת זאת, שילוב בין קטע מוכר לבין הפתעה קטנה יכול לעוף. הקהל שלכם יעריך את זה.
ומה עם עיצוב הכוסות?
תשחקו עם צורות, צבעים ושקופות. כוס גדולה עם קרח שבור וקישוט עז יכולה להיות הפתעה נעימה וויזואלית לא לגבי רק מילים. אל תתפשרו על החזות, כי כמו שאומרים – עושים את המשקה פעמיים. פעם בטעם, ופעם במראה.
לסיכום – למה להזניח את תפריט הקוקטיילים?
תפריט הקוקטיילים הוא לא סתם תוספת. הוא קובע את קצב האירוע, את הרגשה שאתם משדרים ויוצר זיכרונות קטנים ומתוקים. כשמתאימים את התפריט לקונספט, האירוע הופך ממפגש רגיל לסיפור. שווה לדייק, לגלות, לחדש ולשחק עם הטעמים, הצבעים וההגשה.
זה הסוד לאירוע שמשאיר טעם טוב – וברור שכולם יתגעגעו אליו. ליצירת קשר עם זיו קוקטיילים לאירועים