טכנולוג מזון ובקרת איכות – מה הוא עושה ואיך בוחרים? 

טכנולוג המזון אחראי על איכות המזון. הם צפויים לזהות ולמנוע זיהום מזון, לשמור על ייצור בטוח ולהבטיח בטיחות המוצר.

ישנם סוגים רבים ושונים של משרות הנכללות בקטגוריה זו כגון: טכנולוגיות מזון, מנהלי בקרת איכות, קציני אבטחת איכות (QAOs), מהנדסי אבטחת איכות (QAEs), מבקרי בטיחות מזון

איש מקצוע בקרת איכות צפוי להיות בקיא בסוגים שונים של מוצרים ובתהליכי הייצור שלהם, כמו גם בחוקים המסדירים אותם. אדם זה יהיה אחראי להבטיח שכל ההיבטים של המוצר עומדים בסטנדרטים הנדרשים.

חובות העבודה של איש מקצוע בקרת איכות עשויות להשתנות בהתאם למקום עבודתו. לדוגמה, הם עשויים לעבוד במסגרת מעבדה או במתקן תעשייתי שבו יש להם קשר ישיר עם לקוחות או לקוחות. חלקם עשויים לעבוד גם במתקני מחקר שבהם הם עשויים להיות מעורבים בפיתוח מוצרים או תהליכים חדשים.בקרת איכות חיונית לכל תעשיית מזון. זה מבטיח שהמזון בטוח ובריא. זה מה שהופך טכנולוג מזון לכל כך חשוב.

מה הוא עושה ואיך בוחרים? 

עבודתו של טכנולוג מזון כרוכה במשימות רבות ושונות, כמו ביצוע בדיקות, פיקוח על הייצור וניהול בקרת איכות. הם גם מפקחים על האריזה והתיוג של המוצרים איתם הם עובדים. עבודתו של טכנולוג מזון לעולם לא נעשית!

למחלקת בקרת איכות יש בדרך כלל צוות משלה, אך היא עשויה להסתמך גם על מומחים חיצוניים המומחים בתחומם שיעזרו בתהליך בדיקת המוצר לפני שהוא עוזב את המתקן או יוצא לשוק.

יש הרבה שיקולים בבחירת טכנולוג מזון ובקרת איכות. חלק מהגורמים כוללים השכלתו, הניסיון וההסמכה של טכנולוג המזון.

כשזה מגיע לבקרת איכות, ישנן רמות שונות של הסמכה. הם נעים בין הסמכות בסיסיות למתקדמות שיש להן דרישות ספציפיות לניסיון והשכלה.